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ISO22000,全名为食品安全管理体系标准。既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准,又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。它适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织,无论其规模、类型和其所提供的产品。
一、适用范围
直接参与食品链的组织:
1.农产品种植者、饲料生产商、食品制造商(如肉类、烘焙、饮料等)
2.食品零售商、餐饮服务商、配送服务商
3.清洁、运输、仓储物流企业
间接相关行业
1.食品包装材料、添加剂等生产商
2.农化产品(农药、兽药)供应商
3.食品设备制造商及维护服务商
核心覆盖领域:
从农田种植到食品加工、运输、贮藏,再到消费者端,整个供应链的每个环节均适用。
二、食品安全管理体系认证所需材料
1、食品安全管理体系认证申请;
2、法规规定的行政许可文件证明文件(营业执照/QS证书/卫生许可证);
3、食品安全管理文件;
4、申请认证产品的生产、加工或服务工艺流程图、操作性前提方案和计划;
5、生产、加工或服务过程中遵守的相关法律、法规、标准和规范清单;产品执行企业标准时,提供加盖当地政府标准化行政主管部门备案印章的产品标准文本复印件;
6、承诺遵守法律法规、认证机构要求、提供材料真实性的自我声明;
7、产品符合卫生安全要求的相关证据和自我声明;
8、生产、加工设备清单和检验设备清单;
9、厂区平面图。
三、ISO22000认证证书的有效期
ISO22000认证证书的有效期一般为三年。这意味着,在获得认证后的三年内,企业可以对外展示其符合ISO22000标准的要求,从而增强消费者对其食品安全管理的信心。
四、定期监督审核
虽然ISO22000认证证书的有效期为三年,但这并不意味着企业在这期间可以放松对食品安全管理体系的维护。为了确保体系的持续有效运行,认证机构会在证书有效期内进行定期的监督审核。这些审核旨在检查企业是否仍然遵守ISO22000标准的要求,是否对食品安全风险进行了有效控制,并是否对体系进行了必要的更新与改进。监督审核的频率通常根据企业的具体情况和认证机构的要求而定,但一般每年至少进行一次。
五、再认证审核
当ISO22000认证证书即将到期时,企业需要进行再认证审核。再认证审核是对企业食品安全管理体系的全面评估,以确定企业是否仍然符合ISO22000标准的要求。这一审核过程与初次认证相似,但更加注重对企业持续改进和体系运行稳定性的评估。只有顺利通过再认证审核,企业才能获得新的认证证书,继续保持其ISO22000认证资格。
六、食品安全管理体系认证好处
1、提高食品安全保障水平
ISO22000体系认证能够帮助企业建立完善的食品安全管理体系,有效地识别和控制食品生产过程中可能存在的危害因素,降低食品安全风险,提高产品的质量和安全水平。
2、提升企业形象
通过取得ISO22000体系认证,企业可以向消费者、政府监管机构和合作伙伴展示其对食品安全的重视,并增强企业在市场上的信誉和竞争力。
3、减少食品安全事故
建立ISO22000体系能够帮助企业预防和减少食品安全事故的发生,降低产品召回和产品责任索赔的风险,保护消费者的健康和安全。
4、提高生产效率
通过ISO22000体系认证,企业可以规范和优化生产流程,强化内部管理和控制,并通过持续改进提高生产效率和经济效益。